Eine Delikatesse
Der Genuss von Fisch kann sehr vielfältig sein. Besonders das Räuchern gibt Ihm eine besondere Note.
Das Räuchern ist eine jahrhundert alte Methode zur Konservierung von Fisch. Der Rauch von dazu bestimmtem Holz, und die Gewürze, veredeln den Fisch und geben ihm ein schönes Aussehen. Durch das Salzen wird dem Fisch Wasser entzogen, wodurch die Haltbarkeit des Produktes um einige Tage verlängert wird.
Durch ein offenes Feuer, mit auserlesenem Holz, ist der spezielle Geschmack an unseren Rauchfischen stets gewährt.
Heissräucherei
Gangfischräuchrei